健康養生
常言道『民以食為天』，又說『病從口入』。看來飲食與我們日常生活和健康密切相關。不論您是一位上班族、還是正在讀書的學生，抑或是頤養天年的老者，都希望能吃得健康又有活力。隨順自然就是最好的方法。
邁向二十一世紀，「吃肉過量危害健康及地球生態、多吃素身體好」已經逐漸成為全人類的共識，不僅英、美、德等國有愈來愈多的人吃素，包括聯合國世界衛生組織也呼籲世人盡量棄肉茹素。
蓮海真味（華藏素食食譜）小本
健康與環保的新飲食
蔡禮旭老師 講述
卷首語
養生之道是一切大眾所關心的事，不分族類、宗教。然而，如何保持健康長壽、幸福快樂？唯有心地慈悲、清淨，方能真正達到養生的目的。所有一切病痛、煩惱從何而來？從心地污染而生。
一般人養生注重飲食衛生，保護生理，求生理的健康，這也是有道理的，符合現代人所講的科學精神。但生理健康是標不是本，本是什麼？心。因此，佛講養生之道，特別著重慈悲心。佛法講：「依報隨著正報轉。」身是依報，心是正報，心理健康，生理就健康，飲食方面再稍加注意，就會過得非常好。心理不健康，生理無論如何調養亦無濟於事，所以慈悲心比什麼都重要。歡喜心是我們生命中最豐富的營養，什麼補藥都沒有歡喜心好。
素食的功德利益
台灣版週 一 不吃肉 921開跑
繼英國前披頭四樂團知名歌手保羅．麥卡尼帶頭推廣週一無肉日後，國內民間人士也將於九二一當天，正式發起台灣版的「週一無肉日平台」，發起人素食作家蘇小歡及徐仁修，除積極邀請荒野保護協會等民間結盟團體加入，也力邀餐廳推出「友善素食食譜」，廣邀社會大眾加入週一無肉日行列，已引起網友熱情響應。
蘇小歡說：「大自然的反撲，提醒台灣的人民，該有些積極的環保作為了！」他指出，聯合國農糧組織（ＦＡＯ）在二○○六年所做的統計資料就已經指出，二氧化碳最大的製造者，並非人類，而是畜牧業，畜牧業所排放的二氧化碳占全球總排放量的十八％，比過去被誤解的元凶—所有石化業、汽車、摩托車等加起來還高。
仁、義、禮、智、信對內臟的影響 - 彭鑫中醫博士
一個人在正常狀態的時候，他是明智的；反過來，不知道自然規律是怎麼樣，任意妄為，其結果就是凶災。凶災的一個體現就是疾病，甚至會有一些絕症，實際上很多絕症是我們的內心自己造出來的。